| Num. |
English Title |
Título en Español |
Type of Dish / Tipo de Platillo |
Type of Food / Tipo de Comida |
Ethnic Category / Categoría Étnica |
English Description |
Descripción en Español |
| 10 |
Peaches and Cantaloupe Dessert |
Dulce de Durazno y Melón |
Dessert (Postre) |
Fruit (Fruta) |
Guatemalan (Guatemalteca) |
A simple fruit dessert combining peaches and cantaloupe |
Un postre sencillo de duraznos y melón |
| 4 |
Stuffed meat rolls |
Enrollados de Carne |
MAIN DISH (PLATO FUERTE) |
Meat (Carne) |
Guatemalan (Guatemalteca) |
Beefsteak rolls stuffed with ham and bacon with a red sauce |
Jamón y tocino enrollado en carne de res con una salsa roja |
| 8 |
Vegetable Salad (1) |
Ensalada de Verduras (1) |
SALAD (ENSALADA) |
Vegetable (Verdura) |
Guatemalan (Guatemalteca) |
Vegetable salad with peas and corn |
Ensalada de verduras con arvejas y elotitos |
| 16 |
Balkan Style Salad |
Ensalada Estilo de los Balcanes |
SALAD (ENSALADA) |
Vegetable (Verdura) |
Guatemalan (Guatemalteca) |
This salad is an ideal accompaniment for roast beef. |
Esta receta es ideal para acompañar con guarnición de carne asada. |
| 20 |
Mixed Bean Salad (1) |
Ensalada Mixta de Frijoles (1) |
SALAD (ENSALADA) |
Beans (Frijoles) |
Guatemalan (Guatemalteca) |
A salad with five types of beans |
Una ensalada con cinco tipos de frijoles |
| 18 |
Green Chile Stew |
Estofado de Chile Verde |
SOUPS & STEWS (SOPAS Y CALDOS) |
Meat (Carne) |
Guatemalan (Guatemalteca) |
A flavorful stew which can be served directly or used as a topping |
|
| 346 |
Pumpkin Flan |
Flan de Calabaza |
Dessert (Postre) |
Pudding (Flan, Budín) |
Guatemalan (Guatemalteca) |
|
|
| 21 |
Chili con Carne a la Antigua |
Frijoles con Carne a la Antigua |
MAIN DISH (PLATO FUERTE) |
Chili |
Guatemalan (Guatemalteca) |
A tasty chili recipe from Antigua, Guatemala |
|
| 3 |
Chicken in Honey Sauce |
Gallina en Miel |
MAIN DISH (PLATO FUERTE) |
Poultry (Aves) |
Guatemalan (Guatemalteca) |
Chicken in a delicious, red colored, sweet sauce |
Pollo en una salsa roja, dulce y deliciosa |
| 42 |
Kriegskuchen (War Cake) |
Kriegskuchen (Pastel de Guerra) |
Cake, Pastry (Pastel) |
Breads (Panes) |
European (Europea) |
Great cake. No butter. No eggs! |
Buen pastel. Sin mantequilla. Sin huevos! |
