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Sweet Corn Torte |
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Sweet Corn Torte Torta de Elote Date Added: 7/26/2000 5:18:48 PM Last Updated: 7/27/2000 10:51:58 AM Contributed By: Name (Nombre): Lidia Peñate Org.: Email (Correo-e): Type of Dish (Tipo de Platillo): OTHER (OTRO) Type of Food (Tipo de Comida): Vegetable (Verdura) Ethnic Category (Categoría Étnica): Guatemalan (Guatemalteca) Ingredients: 3 ears of sweet corn 1 glass of milk (8 oz) 3 eggs 3 ounces of butter 2 ounces of lard or vegetable shortening 3 tablespoons of ground,hard, dry cheese 1/2 cup of sugar, to taste Salt to taste (a pinch) Preparation: Strip the corn from the ears, grind, then press through a colander, adding the milk will help get it through the colander. Add the eggs, salt, sugar to taste, butter and melted lard. Then add the hard cheese and mix all thoroughly and form a torte. Place the mix in a greased and floured glass (Pyrex) baking dish. Bake for 45 minutes to an hour at 350 degrees until it turns a golden brown. Receta en Español (Recipe in Spanish): Ingredientes: 3 elotes 1 vaso de leche 3 huevos 3 onzas de mantequilla 2 onzas de manteca 3 cucharadas de queso duro en polvo 1/2 taza de azúcar a su gusto sal al gusto (una pizca) Preparación: Se muelen los elotes, después se cuelan, agregándoles leche para que se facilite la colada. Agregar los huevos, sal, azúcar al gusto, mantequilla y manteca derretida, luego el queso duro. Mezclar todo bien y hacer una torta, poner en un trasto apropiado para horno (pirex), engrasado y enharinado, hornear por 45 minutos o una hora, hasta que dore, con temperatura a 350 grados. |
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